Deigemne grovbrød

Artikkelnummer: 200570
Nettovekt (gram): 600
EPD nummer: 4917027

4917027 Deigemne mors grovbrød 600g
Deigemne som gir et godt og grovt brød, bakt med fullkornshvetemel og smakfulle frø. Grovhetsprosent 57.

Håndtering og bakeinstruksjon

Ved -18°C eller kaldere. Bør ikke fryses etter tining.

Tines på brett tildekket med plast på kjøl over natten eller 1-2 timer i romtemperatur. Etter tining pensles brødene med vann, og dyppes deretter i ønsket frødekor. Heves i cirka 45 minutter på 37°C med tilført fuktighet. Uten heveskap, heves brødene i romtemperatur i 3-5 timer til cirka dobbel størrelse (avhenger av romtemperatur), tildekket med plast for å unngå uttørking. Stekes i forvarmet ovn ved 230°C. Tilfør fuktighet i 30 sekunder, eller hell vann i bunnen av ovnen. Senk temperaturen til 180-190°C. Stek rundstykkene i cirka 25-35 minutter. Dette avhenger av om det er sambakt, bakt i form eller fribakt. Sambakt krever litt mer tid.

Holdbarhet

210

Næringsinnhold per 100g

  • Energi (kcal) 255 kcal
  • Energi (kJ) 1079 kJ
  • Fett (g)* 3.6 g
  • - hvorav mettet fett* 0.7 g
  • Karbohydrater (g)* 41 g
  • - hvorav sukkerarter* 0.6 g
  • Protein (g)* 12 g
  • Salt (g)* 1.1 g
Ingredienser

HVETEMEL, vann, FULLKORNSHVETEMEL 22%, BYGGMALTEKSTRAKT, gjær, HVETEGLUTEN, RUGMEL 1,8%, hirse 1,8%, HVETEKLI 1,7%, linfrø 1,2%, solsikkekjerner 1,2%, salt, HAVREBITER 1%, vegetabilskt fett og olje (SG palme, raps), maltet HVETEMEL, fruktose, emulgator (E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Kan inneholde spor av egg, melk og valnøtter.
Allergener:

Korn som inneholder gluten

.
Kan inneholde spor av

Valnøtt

,

Melk

,

Egg

.
Produksjonsland: Estland
BS_51-75_black