Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
I Lantmännen Unibake er vi lidenskapelig opptatt av god bakst, men også jorda vi bor på. Derfor er bærekraft en naturlig del av hverdagen vår.
Fryste bakervarer er bærekraftig i seg selv. Velger man fryst brød, kan man redusere brødsvinnet siden man kun steker det man trenger og derfor kaster mindre tørt og muggent brød. Hele ni av 10 nordmenn mener at fryste brød- og matvarer bidrar til at de kaster mindre mat, ifølge en undersøkelse utført av Ipsos i 2019.
Vi er eid av bønder og har to egne bakerier i Norge. Det gjør at vi er involvert i hele verdikjeden og tar ansvar fra jord til bord. Det gir både fleksibilitet og muligheter til å gjøre justeringer i alle ledd.
Hva gjør vi?
- Produserer selv og optimaliserer kartonger så transportutslippene går ned
- Planlegger for å unngå matsvinn
- Reduserer bruken av unødvendig plast
- Tilbyr sunnere alternativer
- Velger norsk mel og råvarer
- Legger til rette for utvikling av en mangfoldig ansattgruppe
- Stiller tydelige krav til kvalitet og sikkerhet hos leverandører og egen organisasjon
Arbeid med bærekraft er ikke et prosjekt eller et arbeid med en start og en slutt. Det er et kontinuerlig arbeid, der alle ansatte har et ansvar. Bærekraft er en naturlig del av hverdagen vår.
Baker selv i Norge
Vi baker 130 ulike bake-off-produkter selv istedenfor å fylle lastebiler som kjører lange avstander fra Europa. Slik reduserer vi klimagassutslipp.
Brødvarene vi bakte og solgte fra bakeriet vårt i Lier i 2021, ville fylt 219 lastebiler. Siden disse ikke måtte kjøre fra Tyskland, Belgia og andre steder i Europa, unngikk vi klimagassutslipp på omlag 240 tonn.
Plastløfte til planeten
Vi har vi avgitt et løfte til planeten om å bidra til en sirkulær plastøkonomi gjennom å ta Plastløftet i regi av Grønt Punkt Norge.
Vi jobber hele tiden for å begrense unødvendig bruk av plast og søke miljøvennlige emballasjeløsninger.
Mellom 2018 og 2021 hadde hadde vi som mål å kutte bruken av plast med 15%. Fasiten etter fire år var 28%. I Emballasjepraten forteller vår markeds- og innovasjonsdirektør Aina Hagen hva vi gjør for å redusere plast.
Alltid sunnere alternativer
Vi har grove brødalternativer i alle kategorier. Nær sagt alle produktene vi baker selv er optimalisert med tanke på salt- og sukkerinnhold. Flere av dem er nøkkelhullsmerket.
Innsiktsundersøkelser viser at mange norske forbrukere navigerer ut ifra grovhet og kaker på Brødskala'n, samt Nøkkelhull. Sortimentet vårt inkluderer flere grove varianter med tre og fire kaker.
Halvering av matsvinn
Som en av Norges største leverandører av fryste brødvarer, ser vi det som vårt ansvar å bidra til at det kastes mindre brød. Derfor har vi signert bransjeavtalen om å halvere matsvinnet innen 2030, i tråd med FNs bærekraftmål.
Vi har dermed forpliktet oss til å kartlegge og rapportere på matsvinn, samt gjennomføre tiltak for å redusere matsvinn i egen bedrift.
