Ciabatta med brie og spekeskinke


5 porsjoner

Dette trenger du: 

  • 5 stk ciabatta havre  
  • 100 gram pisket smør 
  • 250 gram brie  
  • 150 gram fikenmarmelade 
  • 15 skiver god spekeskinke 
  • Ruccola 

__________________________

Dette trenger du til fikenmarmelade

  • 500 gram tørket fiken 
  • 2 dl vann 
  • 350 gram sukker 
  • 50 gram akasie honning 
  • ½ vaniljestang 
  • ½ kanelstang 

Slik gjør du:

  1. Tilbered ciabattaen etter anvisning 
  2. Pisk smøret luftig 
  3. Del ciabatta i to og smør på smør  
  4. Fordel ruccola på bunnen, etterfulgt av spekeskinke og brie
  5. Topp med fikenmarmelade

__________________________

Slik lager du fikenmarmelade

  1. Legg fiken i vann til de har blitt myke (ca  6-7 timer) 
  2. Tørk fikenen godt og del opp i mindre biter  
  3. Ta 2 dl vann, sukker, fiken, honning og krydder i en kjele og kok inn til det begynner å tykne. Rør jevnlig i blandingen mens det småkoker 
  4. Fjern vanilje- og kanelstangen fra blandingen