Smakfull Thai suppe med kylling servert med nystekt focaccia.


5 porsjoner

Dette trenger du:

  • 1 stk Focaccia
  • 3 stk kyllingbryst 
  • stk rød chili
  • 2 stk sitongress 
  • 4 stk limeblader 
  • 1 stk paprika 
  • 1 stk kinesisk hvitløk
  • 3 stk sjalottløk 
  • 1 liter kyllingkraft
  • ts red currypaste
  • 4 dl kokosmelk  
  • 30 gram ingefær 
  • 5 ss fish sauce 
  • 1 neve koriander
  • Salt, pepper og palmesukker evt. vanlig sukker 

Anbefalte brødprodukter:

Focaccia

Focaccia deigemne

Slik gjør du: 

  1. Finhakk ½ kinesisk hvitløk, chili, ingefær. Skjær paprika og sjalottløk i strimler. Sitrongresset renses og deles opp i tynne skiver. 
  2. Stek paprika, sjalottløk, sitrongress sammen med finhakket ingefær, hvitløk og ½ kinesisk hvitløk i en panne med litt olje på svak varme. Sett til side for avkjøling.
  3. Skjær kyllingen i strimler som stekes lett oljen etter grønnsakene sammen med ½ kinesisk hvitløk. Settes til side for avkjøling.
  4. Ta red curry pasten i en kjele og fres den godt.
  5. Tilsett kyllingkraft og koker ned. 
  6. Tilsett limebaldene og smak til underveis. 
  7. Tilsett kokosmelk. La det små putre i noen minutter. 
  8. Mot slutten tilsettes de stekte grønnsakene og kyllingen. La det trekke til det er gjennomvarmt. 
  9. Smak til med salt, pepper og sukker samt litt fisch sauce.

LAST NED SALGSPLAKAT

 


0,002