Pannekaker med reker

Pannekaker med reker passer utmerket på en lunsjmeny.


5 porsjoner

Dette trenger du:

  • 5 stk pannekaker
  • 375 gram reker
  • 100 gram rødløk
  • 100 gram cherrytomater
  • 10 gram rød chili
  • 125 gram estragonaioli
  • 75 gram romanosalat
  • salt og pepper

__________________________

Dette trenger du til estragonaioli:

  • 90 gram majones
  • 10 gram kinesisk hvitløk
  • 10 gram estragon
  • 10 gram bladpersille
  • 5 cl limesaft
  • salt og pepper

30 minutter - enkel

Slik gjør du:

  1. Tilbered pannekekene som anbefalt på kartong
  2. Vask og rens romanosalaten og vend salaten estragonaiolien
  3. Skjær rødløken i skiver.
  4. Legg salat og rødløk på pannekakene.
  5. Finhakk bladpersille og dryss over.
  6. Brett sammen pannekaken.

__________________________

Slik lager du estragonaioli

  1. Finhakk urtene og bland sammen med majonesen.
  2. Smak til med limesaft, salt og pepper.