Om du ønsker en focaccia-sandwich på menyen, kan denne varianten med smaker fra hele verden være tingen. Italienskinspirert focaccia fylt med kyllingkjøttboller, meksikansk salsa (pico de gallo) og gresk tzatziki er en eksplosjon av smaker.


5 porsjoner

Dette trenger du:

  • 1 stk Focaccia
  • 250 g kyllingkjøttboller
  • 100 g pico de gallo
  • 100 g tzatziki
  • 5 stk salatblader

Anbefalte brødprodukter:

Focaccia

Focaccia deigemne

Dette trenger du til kyllingkjøttbollene:

  • 500 g kyllingkjøttdeig
  • ½ rød chili
  • ¼ kinesisk hvitløk
  • 5 dråper tabasco
  • 1 egg
  • En god neve persille
  • Salt og pepper

Dette trenger du til pico de gallo:

  • 1 stk løk
  • 4 stk tomater
  • ½ grønn chili
  • 10 skiver jalapenos
  • Saften fra ½ lime
  • En neve koriander

Dette trenger du til tzatziki:

  • 2 ½ dl gresk yoghurt
  • 1½ stk agurk
  • ½ ts salt
  • ½ kinesisk hvitløk
  • ½ ts nykvernet pepper
  • Saften fra ¼ sitron
  • En neve mynte

Slik lager du kyllingkjøttboller

  1. Finhakk chili og hvitløk
  2. Bland hvitløk og chili sammen med kyllingkjøttdeigen
  3. Tilsett egget i kjøttdeigen
  4. Smak til med tobasco, finhakket persille, salt og pepper
  5. Stek kjøttbollene på middels varme med litt smør eller olje i 10-15 minutter. Vend kjøttbollene under steking.

Slik lager du pico de gallo:

  1. Finhakk tomater, jalapenos, chili, løk og koriander og bland sammen
  2. Smak til med limesaft, salt og pepper

Slik lager du tzatziki:

  1. Riv agurken og strø på litt salt. La det trekke i 10 miutter for å få ut væsken.
  2. Bland agurken sammen med yoghurt, finhakket hvitløk og mynte
  3. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft

Montering

  1. Hev og stek focaccia etter anvisning. Avkjøl før smøring.
  2. Smør tzatziki på bunnen
  3. Legg på revet salat
  4. Legg på kjøttboller
  5. Topp med litt pico de gallo og legg på focaccia-lokket
  6. Del i ønskede porsjoner og server

LAST NED SALGSPLAKAT