Pannekake med anismerinert jordbær og vaniljekrem

Pannekake med anismarinert jordbær og vaniljekrem

Anisjordbær passer inn på dessertmenyen. Fylt pannekake med vaniljekrem og jordbær


Dette trenger du:

  • 5 stk pannekaker
  • 350 gram Kardemomme- og fennikelmarinerte jordbær
  • 200 gram Vaniljekrem

__________________________

Dette trenger du til kardemomme- og fennikelmarinerte jordbær

  • 300 gram jordbær
  • 200 gram sukker
  • 5 gram grønn kardemomme
  • 200 cl vann

Dette trenger du til vaniljekrem

  • 4 gram maizenna
  • 7,5 gram melis
  • 0,25 dl fløte
  • 0,25 gram mel
  • 0,5 stk eggeplommer
  • 0,1 stk vaniljestang
  • Isvann

 

80 minutter - medium vanskelig

Slik gjør du: 

  1. Tin og varm pannekakene som anvist på kartong
  2. Monter de ved å legge på marinert jorbær og topp med vanljekrem

__________________________

Slik lager du kardemomme- og fenikelmarinert jordbær:

  1. Kok opp vann, sukker og stjerneanis
  2. Rens og del jordbærene og ha de i sukkerlaken og la det avkjøles.

Slik lager du vaniljekrem

  1. Bland eggeplommer, maizenna og melis i en bolle.
  2. Bland melk, fløte og vaniljestangen - som deles i to og skrap løs frøene. Kok opp fløteblandingen mens du rører.
  3. Hell den varme fløteblandingen over eggeblandingen mens du rører kontinuerlig.
  4. Sett i isvann og avkjøl.