Deigemne rundstykke grovt

Artikkelnummer: 201163
Nettovekt (gram): 85
EPD nummer: 5909023

400x340-5909023 Deigemne rundstykke grovt
Deigemne som kan toppes og/eller formes som man ønsker. Bakt med fullkornshvetemel og surdeig. Nøkkelhullsmerket. Grovhetsprosent: 54.

Håndtering og bakeinstruksjon

Tines på brett tildekket med plast på kjøl over natten eller 1-2 timer i romtemperatur. Etter tining pensles rundstykkene med vann, og dyppes deretter i ønsket frødekor. Heves i cirka 45 minutter på 37°C med tilført fuktighet. Uten heveskap, heves rundstykkene i romtemperatur i 3-5 timer til cirka dobbel størrelse (avhenger av romtemperatur), tildekket med plast for å unngå uttørking. Stekes i forvarmet ovn ved 230°C. Tilfør fuktighet i 30 sekunder, eller hell vann i bunnen av ovnen. Senk temperaturen til 180-190°C. Stek rundstykkene i cirka 15-20 minutter. Dette avhenger av om det er sambakt, bakt i form eller fribakt. Sambakt krever litt mer tid.

Holdbarhet

270

Næringsinnhold per 100g

  • Energi (kcal) 227 kcal
  • Energi (kJ) 856 kJ
  • Fett (g)* 1.6 g
  • - hvorav mettet fett* 0.3 g
  • Karbohydrater (g)* 35.3 g
  • - hvorav sukkerarter* 1 g
  • Kostfiber (g) 5 g
  • Protein (g)* 10.2 g
  • Salt (g)* 0.9 g
Ingredienser

Vann, FULLKORNSHVETEMEL (33,1%), HVETEMEL, surdeig av HVETE (HVETEMEL, vann), HVETEGLUTEN, gjær, salt, maltet HVETEMEL, antiklumpemiddel (E170), emulgator (E472e), sukker, melbehandlingsmiddel (E300), enzym (amylase, lipase, xylanase).
Allergener:

Korn som inneholder gluten

.
Kan inneholde spor av

Sesamfrø

,

Mandel

,

Melk

,

Soyabønner

.
Produksjonsland: Norge
BAKT I NORGE BS_51-75_black keyholelogo