10 smørebud som gir den perfekte sandwichen

De 10 budene under fungerer som 10 huskeregler for en sandwich kundene vil huske. For å holde listen oversiktlig, har jeg bevisst ikke tatt med altfor mange detaljer, men du finner alt du trenger for å lykkes i Smøreguiden vår. Alt fra inspirasjon til valg av brød og måter å skjære på til hvordan du kan kombinere dressinger, pålegg og grønt.

Du kan laste ned guiden gratis via knappen over eller helt nederst i artikkelen. 

1. Riktig produkthåndtering

For å oppnå best mulig kvalitet på brødproduktene, anbefaler vi at de alltid tines før steking. Ta ut neste dags forbruk kvelden før, som pakkes i lukket plastemballasje.

2. Oppfyll gjestenes ønsker

Smak er forskjellig, så sørg for å ha ingredienser og fyll som favner alle. Det er lurt alltid å ha en sandwich med kjøtt og alltid et plantebasert alternativ. 

La deg inspirere: Tips til påsmurte baguetter med vegansk pålegg

3. Korrekt råvarehåndtering

Det er viktig at alle ingrediensene til påsmurt oppbevares og tilberedes riktig. Små håndteringsfeil kan ødelegge hele smaksopplevelsen.

4. Fokus på sunnhet

Tenk helhet når du smører “sunne” sandwicher, både når det gjelder brød, spreads, pålegg og grønt. Merk gjerne sunnere produkter, for eksempel ved å bruke Brødskala-symbolet og Nøkkelhullsmerket. Fremhev fordelene ved næringsinnholdet, som mye fiber og protein og lite salt, sukker og mettet fett.

5. Spreads og dressinger

Ved å erstatte smør med ulike spreads, dressinger og smakstilsatte oljer på sandwichen, kan du enkelt fornye og utvide menyen din. Tilby dine gjester nye og spennende smaksopplevelser.

6. Sesongens ferske råvarer

Bruk årstidene til å skape variasjon i ingrediensene og menyen. Dette gir en allsidig smaksopplevelse til gjestene.

7. Emballasjens betydning

Emballasje har stor betydning for holdbarheten og smaksopplevelsen av påsmurte produkter. Husk alltid å tenke på hvor, når og hvordan maten skal spises. Utseende er viktig!

8. Presentasjon og utseende

Førsteinntrykk er viktig! Sørg for at det du smører ser innbydende og godt ut. Vi kjøper med øynene!

Les også: Lag fristende sandwicher med disse skjæremetodene

9. Gode rutiner og drift

Sørg for å ha gode rutiner. Planlegg og forbered så mye du kan i forkant. Skjær grønnsaker, vask salaten (eller kjøp ferdig vasket) og kutt pålegg før du setter i gang.

10. Få gjestens tilbakemeldinger

Be om feedback fra gjestene. Da sørger du for å tilpasse utvalget etter deres ønsker og behov.

Last ned gratis: Bli ekspert på påsmurt!

I Smøreguiden har vi samlet alt du trenger for å lage sandwicher gjestene kommer tilbake for! Nyttige råd for valg av brød, kombinasjon av råvarer, alternative måter å skjære brødet på, hvordan du kan lage egne spreads og ikke minst eksponering.