Gjør deg klar til skolebrødets dag 19. juni – fyll opp fryseren med boller!

Skolebrødet er en av de mest spiste hvetebollene i Norge. Den er spesielt populær blant skoleelever og har sin egen dag siste fredag før skoleferien. I 2026 faller skolebrødets dag på 19. juni.

Slik tiner, hever og steker du ferdig deig av skolebrød

Alternativ: Lag skolebrød av hvetebollene i fryseren

Det fungerer også helt fint å lage skolebrød av hveteboller du allerede har i fryseren. Alt du trenger er en kartong med emner av ferdig bolledeig (EPD 2786960), vaniljekrem, melisglasur og kokos. 

Last ned bakeguide som viser fremgangsmåten trinn for trinn.

7 tips for å lykkes med skolebrød av frosne boller

Følger du tipsene under, kommer du garantert til å selge skolebrød og annen hvetebakst som varmt hvetebrød!

1. Avkjøl før dekorering: For varm bakst vil føre til at melisen renner av.
2. Stek ofte: Duften av fersk gjærbakst i lokalet selger, så tin bollene på kjøl over natten, men stek flere ganger i løpet av dagen. Om det går unna, kan du ta opp mer av fryseren, tine tre timer i romtemperatur og heve i heveskap i 40-50 minutter. Deretter er nystekte boller et faktum etter 8-10 minutter i ovnen!
3. Fyll disken: Når disken bugner av fristende hvetebakst med skolebrød i fokus, tiltrekker du deg kunder som i utgangspunktet kanskje ikke hadde tenkt til å kjøpe.
4. Selg flerpakk: Selg flere skolebrød til rabattert pris og øk volumet. Kanskje kan du friste vennegjengen eller barnefamilien med en pose med ferske boller?
5. Tilby forhåndsbestilling: La kundene forhåndsbestille skolebrød til barnebursdager, kundemøter, fredagskos eller andre anledninger.
6. Marker merkedager: Skolebrødets dag må selvfølgelig markeres, men også andre merkedager er perfekte anledninger til å feire med boller eller annen gjærbakst. Last ned salgsplakater for å promotere merkedagene.
7. Lag kreative skolebrødvarianter: Ved å gjøre noen enkle grep, kan du lage spennende, nye bollevarianter av ferdig deig du har i fryseren din. Dersom du setter flere deigemner sammen, kan du variere utvalget i disken og øke inntjeningen.

Se hele utvalget av gratis salgsplakter her

Last ned gratis e-bok

I dette heftet får du tips til hvordan du blant annet kan lage bollekake, hvetefletter, fylte boller og twister. I tillegg får du smarte råd om både pynting, eksponering og mersalg.